Recette : Bouchon de la Réunion en sandwich américain

Le sandwich américain bouchon… Si vous êtes déjà venu en vacances à la Réunion, vous connaissez les bouchons de la Réunion… Ce sont des petites bouchées délicieuses de viande cuites à la vapeur comme la recette des bouchons réunionnais au poulet ou au porc notamment. Nous les mangeons sous toutes leurs formes et le sandwich américain bouchon est extrêmement apprécié et consommé, surtout par les jeunes : croustillant, parfumé, chaud, les bouchons sont fondants et le fromage parfaitement fondu… un vrai délice que vous pouvez consommer en plat à deux avec un peu de salade composée, miam… miam ! Laissez-vous tenter par ces p’tites bouchées vapeur… car vraiment ils sont trop trop bons tout comme la soupe chinoise aux bouchons ! Parole de gourmets…

Et par ici la vraie Recette de bouchons réunionnais.

Ingrédients recette pain américain

1 baguette ou encore mieux du pain blanc, environ 6/7 bouchons de la Réunion selon votre sandwich (ou d’autres viandes, voir plus bas), 1 poignée de frites croustillantes, fromage râpé, quelques feuilles de salade, 1 demi tomate ou plus selon votre goût, sauce soja, piment chinois, ketchup

Préparation de ce sandwich pain bouchon gratiné

15 mn  |  Cuisson : 10 mn environ  |  Pour 1 sandwich

Réunion Saveurs vous propose une version savoureuse de la recette américain bouchons connu à la Réunion. La salade et les tomates bien chaudes, fondantes et parfumées apportent une douceur à tomber par terre !

Commencez par ouvrir votre pain sur son dessus, au milieu, sur toute sa longueur. Il faut qu’il tienne ouvert, posé sur une table mais ne doit surtout pas se casser (vous risquez d’avoir des fuites de siave et de ketchup sinon…).

Coupez des rondelles de tomates et des feuilles de salade qui pourront se placer bien à plat dans le sandwich.

Placez des feuilles de salade au fond du sandwich – celui-ci doit rester ouvert n’oubliez pas – puis des rondelles de tomate sur toute sa longueur. Si elles sont trop grosses coupez-les en deux.

Coupez les bouchons réunionnais en deux et allongez-les dans votre délicieux sandwich pour que vous en ayez un peu partout.

Disposez des frites sur toute la longueur du sandwich mais ne les superposez pas afin que le pain ne soit trop épais.

Versez vos sauces dans tout le sandwich mais méfiez-vous de la sauce soja qui est très forte et liquide ! Si vous n’êtes pas fan de ces sauces pourquoi ne pas mettre que de la mayonnaise ou du ketchup ?

Prenez une grosse poignée de fromage râpé, répartissez-la sur tout le sandwich en veillant à ce qu’elle ait une certaine épaisseur. Serrez votre sandwich par les côtés pour que tout se place bien.

Enfournez dans un four suffisamment chaud mais ne brûlez pas votre sandwich : le fromage doit être parfaitement fondu et le pain croustillant. Dès lors, vous savez que votre incroyable américain bouchon siave piment ketchup est prêt !!!!

Conseil Saveur – Durant la dégustation réajustez les sauces ! Qui plus est, notez que ce sandwich est un régal avec un soda et pourquoi pas une bonne limonade COT Américain que vous trouverez sur notre boutique. Le moelleux des bouchées de viande cuites à la vapeur, le croustillant des frites et du pain, la saveur des sauces… miam !

Ce sandwich peut facilement faire office de repas pour deux personnes : coupez-le en deux, servez-le avec une bonne salade composée et voilà un repas gourmand !

Note Réunion Saveurs – Vous avez bien envie de goûter cette recette sandwich américain bouchon croustillant mais vous n’avez pas de bouchons ? Réjouissez-vous !! il existe toute sorte d’américains, il suffit de les remplacer et de suivre la même recette en adaptant les sauces à votre goût : américain steak (un steak haché de boeuf ou poulet), sandwich jambon (beaucoup le consomme comme ça à la Réunion), sandwich merguez (délicieux), au poulet (émincez le poulet préalablement cuit, l’idéal est un reste de poulet roti ou grillé), Américain sarcives (sorte de porc caramélisé, recette à venir, un RÉGAL). Aucune excuse pour ne pas préparer ce sandwich incontournable à la Réunion !

Trop lourd pour vous ? Retirez les frites et réduisez la quantité de fromage : vous avez un succulent gratiné bouchon (ou steak, merguez…) !