Recette brochettes gambas (crevettes) aux légumes
Recette réunionnaise de brochettes de gambas aux légumes (crevettes ou camarons), une recette facile et rapide pour l’apéro ou en plat principal, à dégustez avec l’une de nos recettes de riz chauffé ou riz sauté poulet grillé ou rôti et notre recette de achards citrons. Pour cette recette de brochettes, nous avons choisi des courgettes mais vous pouvez tout aussi bien les remplacer par un légume de votre choix.
A découvrir également notre recette de cari camarons combava et Une recette thaïlandaise de crevettes à la sauce piquante.
Ingrédients pour cette recette de brochettes (4 personnes)
18 belles gambas – 2 courgettes – 4 tiges d’oignons verts – 1 branche de cotomili frais (Coriandre) – Thym frais – une branche de romarin – 1 jus de citron vert – Persil frais – Sel – Fleur de sel – Poivre – 4 cs d’huile d’olive – 3 cs sauce de soja (Siave) – 3 gouttes d’huile de sésame – 1 cube de bouillon de poulet
Préparez la marinade des brochettes
- Hachez finement les oignons verts, le cotomili, le thym, romarin et le persil frais
- Dans un bol, versez l’huile d’olives, sauce de soja, l’huile de sésame, sel, poivre et rajoutez y les herbes en mélangeant le tout.
- Versez l’ensemble de cette préparation sur vos gambas ou crevettes, rajoutez le jus de citron et laissez mariner pendant 10mn.
- Pendant ce temps, coupez vos courgettes en cube, râpez le cube de bouillon de poulet sur vos légumes avec un filet d’huile d’olives.
- Faites des brochettes de 3 gambas et rajoutez un morceau de courgette.
- Faites poêler 5 minutes les brochettes à feu vif (ou sur un barbecue), mais veillez à bien les laisser griller avec une belle couleur des 2 cotés.
- Avant de servir, ajustez l’assaisonnement avec la fleur de sel et un tour de moulin à poivre.
Bon appétit !
votre recette est un vrai délice.J’adore les gambas mais on en trouve pas toute l’année alors j’essayerais avec des crevettes. MERCI
Bonjour Jacky, Comme promis, nous venons de publier une recette de brochettes de légumes. Il s’agit d’une recette qui peut-être appréciée aussi en cuisine végétarienne en remplaçant le cube de poulet par un cube aux légumes. Si vous aimez la ratatouille, découvrez aussi notre délicieuse recette de ratatouille aux légumes… Saveurs garanties. N’hésitez pas à nous laisser vos commentaires. A très bientôt. L’équipe de Réunion Saveurs.
Bonjour Jacky, merci pour votre commentaire. Ho que oui, nous avons une excellente recette de brochette de légumes à proposer qui ne devrait pas vous décevoir….. Donc dès la semaine prochaine, nous la publierons. L’équipe de Réunionsaveurs.
Votre recette brochette de gambas est délicieuse, merci ! Je cherche aussi une bonne recette de brochette de légumes… Peut être avez une recette à proposer? J’ai essayé plusieurs formules sur d’autres sites mais plutôt fadasses… enfin à mon gout. En tout cas, merci d’avance! JH