Recette soupe chinoise : la Soupe won ton

Ingrédients Recette soupe chinoise won ton

200g de carré ou palette de porc, 100g d’épinards frais, 1 càs de xérès, 24 won ton (voir la recette de la pâte à won ton), 1L de bouillon clair, 1 oignon nouveau, 1/2 càc de sel, 1 càc de sucre.  Pour les adeptes de sauce soja, versez-en quelques gouttes dans votre soupe won ton ! Régalez-vous aussi avec notre recette chinoise de dim sim-won ton frits.

Préparation recette de soupe chinoise

25 mn  |  Cuisson : 5 mn  |  Pour environ 6 convives

Commencez par hacher le porc et les épinards préalablement lavés et essorés. Mélangez le porc haché, les épinards, le sel, le sucre et le xérès.

Disposez une cuillère à café de votre farce pour au centre d’un carré de pâte won ton (2,5 cm de côté, 1,5 mm d’épaisseur). Ramenez vers le centre deux extrémités diagonalement opposées puis pincez-les au centre. Faites de même avec les deux coins restant. Répétez l’opération pour les 24 autres won ton. Notez que vous pourrez aussi déguster ces wonton avec une excellente fondue chinoise maison.

Faites bouillir le bouillon puis plongez-y les won ton. Maintenez l’ébullition pour les cuire pendant 2 à 3 mn.

Dans 6 bols, disposez les won ton et recouvrez le tout de bouillon.

Nettoyez l’oignon nouveau et hachez-le avant de les jeter sur vos soupes.

Conseil saveur – Notez qu’avec la pâte à won ton, la farce au porc et le bouillon, cette recette de soupe chinoise peut être un plat principal !

Vous aimez cette recette de soupe chinoise ?

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