Salade concombre gros piment
Une recette de salade concombre gros piments, c’est une note de fraicheur et de piquant en bouche. Le croquant du concombre en salade, le goût relevé des oignons et du piment de la Réunion font de cette salade de concombre aux gros piments un accompagnement idéal par exemple pour un rougail de morue à la créole ou encore un cari de poisson rouge. D’ailleurs, cette recette de salade fait partie des accompagnements préférés des réunionnais. Alors à vos coûteaux et bonne dégustation !
Ingrédients de la recette de salade concombre
1 concombre moyen, 2 oignons, 3 gros piments, 3 cuil. à s. d’huile, 2 cuil. à s. de vinaigre, sel – Préparation : 10 mn
Coupez en rondelles le concombre, les oignons et les gros piments. Mélangez-les. Ajoutez l’huile, le vinaigre et le sel.
Parfaite avec les poissons et les viandes blanches.
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Recette de salade
Extraite du livre de cuisine Les coups de coeur de Brigitte Grondin – Epsilon éditions/4 épices – Photos : Pascale Béroujon