Crédit photos : EGC Réunion
Challenge gastronomique de l’EGC Réunion au Centhor
La Magie s’invite à votre table
Voici une initiative très créatrice d’un groupe d’élèves de L’EGC Réunion (Ecole de Gestion et de Commerce de la Réunion) qui a été affecté au Challenge Gastronomique 2014 sur le thème évocateur : La magie s’invite à votre table…
Avec la participation de 6 grands chefs cuisiniers de la Réunion, le principe du concours sera de revisiter entièrement des recettes réunionnaises de base…
Tous les résultats du challenge gastronomique 2014
Beau challenge en perspective car imaginez-vous un instant par exemple le rougail de morue, spécialité incontestée de notre île, dissimulée au travers d’une autre spécialité : Le Sushi ou encore le pâté créole bien connu des réunionnais revisité sous forme de tourte… Vous l’aurez compris, la battle des chefs aura bien lieu le mercredi 9 avril 2014 au Centhor et c’est certainement là qu’il vous faudra réserver en appelant le gestionnaire du projet au 0692 73 26 56.
Les chefs participants : L’hôtel Best Western : M. Pascal Michel | Le Blue Beach : M. Nelson RINGUIN MARDEMOUTOU | Le Restaurant l’Amanzhao : M. Wilfrid Pavadé | M. Jonathan Maillot (Travaille chez Mon Sushi près de la Cathédrale) & M. Albert Bensimon de L’Alamanda.
Le POTE
Comme chaque année des groupes d’élèves sont chargés de mener à bien un projet dit le projet « P O T E ». Projet Opérationnel de Travail en Equipe. Le but de ce projet est de mettre en valeur les compétences de chaque membre de l’équipe mais aussi de mettre en place une stratégie adéquate pour pouvoir le finaliser.
L’équipe dédié au Challenge Gastronomique 2014 se compose de Sévane Duchemann : Pilote du projet | Manuela Bénard : Co-Pilote du projet et trésorière | Camille Ajaguin Soleyen : Chargée de communication | Sanjay Hoareau : Commercial | Raïl Kourdjee : Gestionnaire
En parallèle une soirée au Centhor :
Le deuxième défi de la soirée sera relevé par les étudiants de l’École de Gestion et de Commerce qui devront égaler le succès des 20 dernières éditions.
Le soir se déroulera donc un dîner de gala où seront présents les acteurs économiques clés de notre île. La soirée débutera à 19H00 au Centhor et sera ouvert par une séance de shooting après avoir franchi le tapis rouge. Les convives auront la possibilité d’échanger avec les chefs cuisiniers qui vont exposer leurs chefs d’œuvre.
100 personnes auront le privilège d’assister à la soirée. Il y a actuellement encore 20 places de disponibles, vous pouvez contacter M. Raïl Kourdjee au 0692 73 26 56 pour réserver votre place. Le prix est de 50 € (repas tout compris + animations). Une tombola sera organisée le soir de l’événement pour seulement 3 € le ticket avec de nombreux lots à gagner. Les résultats seront dévoilés en fin de soirée, et les récompenses vont être distribués à tous les chefs cuisiniers ayant participé au Challenge.
Le menu :
Apéritif réalisé par la société : le défi des jumeaux : Brousse de Takamaka aux fines herbes, cameront à l’orange * Toast de poulet aux épices de l’île Bourbon * Méli Mélo de patate douce
La partie réalisée par le Centhor : Mise en bouche : Bonbon miel salé | Entrée : Opéra printanier | Plat 1 poisson : Maki d’espadon au gingembre mangue | Plat 2 viande : Calzone pays de canard | Dessert : L’apéro ” Créole ”
L’EGC vous en dit + sur le Challenge Gastronomique 2014
Le Challenge Gastronomique c’est aussi un concours et le thème 2014 : « La magie s’invite à votre table »
C’est avec un cocktail de créativité, des provisions d’ambition et des marmites pleines de savoir faire que vont s’affronter six chefs cuisiniers. Cette année se sont les établissements prestigieux de notre île qui ont été invités à participer au concours. Les concurrents vont devoir se surpasser et convaincre des professionnels spécialisés en gastronomie.
Le concours aura lieu le 9 avril de 15H à 18H au Centhor. Les participants devront présenter le plat principal conformément au thème et aux jurys : les Tocques blanches et les Disciples d’Escoffier.
Le challenge sera au rendez-vous puisque les chefs vont devoir présenter une spécialité réunionnaise revisitée.
Un impact médiatique retentissant
Grâce à la notoriété de notre établissement et de nos moyens d’actions mis en place pour cet événement nous vous proposons la participation de nos partenaires sera mise en avant. Il nous a paru indispensable d’avoir une page Facebook vu l’impact médiatique qu’engendrent les réseaux sociaux de nos jours. Vous pouvez nous suivre, nous faisons part de notre avancée. Au cours de la soirée, de nombreuses publicités au micro seront faites, afin de rappeler, et montrer l’importance des sponsors et des partenaires qui nous ont été indispensables à la réalisation de ce projet.
Pour plus d’informations, vous pouvez joindre M. Raïl Kourdjee au 0692 73 26 56
C’est quoi l’EGCR ?
L’École de Gestion et de Commerce appartient à un réseau national de 32 écoles dont une présente à La Réunion depuis 1993. Année après année cette école a acquis une notoriété lui permettant de se placer comme étant l’une des plus prestigieuses écoles de l’île. En partenariat avec la CCI (Chambre de Commerce et d’Industrie) elle délivre des diplômes équivalents à un BAC +3 reconnus par l’état.
Le savoir-être et le savoir-faire des étudiants sont des valeurs primordiales dans cette école. L’EGC est en relation avec des acteurs économiques très importants que ce soit à l’échelle locale ou internationale.
