Livre de recettes de la Réunion
Ce livre de recette est Inspiré par les fruits et les épices de la Réunion. Aymeric Pataud, chef d’un restaurant gastronomique dionysien, réalise à travers les recettes de ce livre un véritable métissage des saveurs. Des recettes culinaires originales et inédites comme celles qu’il propose à base d’huiles essentielles.
Notre avis | Tout est ici réuni pour vous mettre l’eau à la bouche. Photos et présentation des recettes font de ce livre un excellent ouvrage de cuisine. Les notes et conseils du chef sont d’une aide précieuse, un atout supplémentaire de réussite.
Vous y retrouverez notamment les recettes de cuisine : Confit de cabri – Légine cuite au plat et sauce pimentée au chocolat – Carpaccio de dorade à l’huile de vanille et baies roses – Bouillon léger de lentilles de Cilaos – Gelée de goyaviers
Retrouvez toutes les recettes de ce livre de cuisine
Saveurs métissées d’Aymeric Pataud-Xio éditions/Epsilon multimédia