Les samedi 21 et dimanche 22 janvier 2012
Venez à Cilaos participer à LA FETE DE LA SAINT-VINCENT, Patron des vignerons.
La Confrérie du Pied de Raisin, la ville de Cilaos, et le Chai de Cilaos célébreront la Saint-Vincent, patron des vignerons, avec la collaboration de L’Office de Tourisme Intercommunal Sud, de la Civis et de Cilaos Initiative.
Durant ces deux jours, le public retrouvera les membres de la Confrérie du Pied de Raisin à travers un défilé, une retraite au flambeau, la bénédiction des vignes et de bons repas…
Le Chai de Cilaos nous fera découvrir sa nouvelle cuvée Saint-Vincent.
Voici comment Anthony Paume, œnologue au Chai, nous décrit ce vin dont il n’existera que 290 bouteilles ! : « 100% pinot noir, à 12,2% d’alcool, il possède une bonne acidité. Sa robe à reflets pourpres est légère. Il a une belle intensité colorante, une bonne brillance et une belle limpidité. On y retrouve des arômes de griottes et des notes de sous bois légèrement toastées et vanillées. Il est bien équilibré en bouche, une bonne fraîcheur, une structure bien soutenue avec des tanins encore fermes et jeunes. Il est boire dans les 3 ans. »
Avec ses 13 adhérents pour environ 13 hectares de vignes, le Chai testera en 2012 son nouveau cépage : le verdelho. Il espère obtenir ainsi 2 barriques de ce nouveau vin blanc.
L’animation qu’apporte cette Fête de la Saint-Vincent conforte, par sa convivialité, la bonne image que possède le Chai auprès du public. Grain de raisin sur le gâteau ! : Comme c’est la pleine période des vendanges, vous pourrez assister durant tout le dimanche, à la vinification en direct !
Le service culturel de la commune a mobilisé une dizaine de producteurs agricoles de Cilaos et 3 cavistes, pour organiser une petite foire au vin sur la place de la mairie. Vous retrouverez le célèbre vin traditionnel de Cilaos, mais aussi des lentilles, du miel, et des haricots.
Pendant tout le week-end, de nombreuses animations de rue et de podium ont été prévues, avec notamment la présence de groupes de musique traditionnelle et de cuivres.
Voilà donc encore une belle occasion pour les visiteurs de découvrir et redécouvrir les formidables produits du terroir de Cilaos et son authenticité si caractéristique !
Retrouvez ici le programme de la fête de la Vigne et de la Saint-Vincent à Cilaos.
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Informations de l’Office de Tourisme du Sud.